InterSICOP 2024 presenta de la mano de más de 175 firmas nacionales e internacionales lo último en panadería, pastelería, heladería y café
La Feria, celebrada del 17 al 20 de febrero de 2024, es organizada por IFEMA MADRID. CoffeeFest se celebra, por primera vez, coincidiendo con la Feria. Campeonatos de Panadería, Pastelería y Heladería, el Foro de Mujeres Panaderas, el Seminario de Grandes Maestros y el Foro INTERSICOP, entre otras actividades destacadas del certamen.
Vuelve a Madrid la mayor convocatoria de la industria de la Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Maquinaria, InterSICOP 2024, con motivo de la celebración de su décimo cuarta edición del 17 al 20 de febrero bajo el slogan “la pasión que nos une” como leit motiv. Organizada por IFEMA MADRID, serán más de 175 empresas, procedentes de ocho países, las que presentarán sus novedades en los pabellones 12 y 14 del Recinto Ferial.
Se trata de la única Feria dedicada monográficamente a este sector de la Península Ibérica, que vuelve a su encuentro bienal para dar a conocer a los profesionales las últimas tendencias y tecnologías desarrolladas en los dos últimos años. Junto a ello, una amplia programación de conferencias, seminarios, demostraciones y campeonatos, en los que los profesionales pondrán a prueba sus habilidades y destrezas, completarán una convocatoria que, por primera vez, coincidirá con el Coffee Fest, el gran evento internacional de los amantes del café que, una vez más, apostará por un café de calidad. Y todo ello, con el respaldo de todo el tejido asociativo de este importante sector económico, que tras las dificultades de años atrás, recupera el pulso.
Así lo confirman las cifras de participación de esta nueva edición de InterSICOP mostrando el buen momento por el que atraviesa el sector, que definitivamente ha recuperado sus niveles de producción y facturación prepandemia, y ello, pese a que se reduce el consumo de pan. Un sector que ha sabido adaptarse a los nuevos hábitos de consumo, que pasan por la demanda de productos innovadores, al tiempo que más saludables, naturales y de producción local, pero siempre apostando por las formas tradicionales y artesanales, y con sabores y texturas “de toda la vida”.
Su amplia oferta en productos para panadería, bollería y pastelería; heladería, horchatería, y café, así como en equipamiento, maquinaria y procesamiento, -oferta esta última recogida en el espacio TecSICOP- hacen de InterSICOP 2024 el escaparate comercial y tecnológico más completo de esta industria donde acometer con éxito la renovación de equipos para ser más competitiva.
Intensa agenda de demostraciones, competiciones, conferencias y seminarios
La oferta expositiva se completará con una intensa agenda de encuentros, que incluye conferencias, seminarios, demostraciones y competiciones, en donde los participantes compartirán conocimientos, habilidades u experiencias.
Profesionales de la talla de Jacob Torreblanca – mejor pastelero del mundo-; Lluc Crusellas –mejor chocolatero del mundo-, o Marcos Díaz -Mejor Maestro Artesano de España, MMAPE- ofrecerán sus mejores creaciones en el Seminario de Grandes Maestros de la panadería, pastelería y Heladería.
Por su parte, el Foro InterSICOP acogerá presentaciones de los distintos sectores representados en el Salón; así como las mesas redondas de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, ASEMPAS, y el II Foro de Mujeres Panaderas.
También se desarrollarán importantes campeonatos de Pastelería, como el MMAPE, al Mejor Maestro Pastelero de España (17 y 18 de febrero de 2024), y el IV Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería -los días 19 y 20-, que se suman a los especializados en Panadería, como el V Campeonato Nacional de Panadería Artesana, CNPA – del 17 al 19 de febrero-, el Lobby de la Panadería Tradicional y Artesana -también del 17 al 19-, y el VII Concurso de Torrijas (el 20),. A ello se suma el sector de Heladería, que programa el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Heladero de España, MMAHE -17 al 18 de febrero-, días 17, 18 y 19, y diferentes talleres y demostraciones (el día 20).
Enlace para ampliar información de las actividades: ACTIVIDADES.
Coffee Fest
Cabe reseñar la celebración por primera vez en coincidencia con InterSICOP, de un evento internacional de gran prestigio para los amantes y profesionales del café, como es el Coffee Fest, que se desarrollará en el Pabellón 14, dirigido a promocionar la cultura del café de especialidad. En Coffee Fest habrá una completa programación de ponencias, talleres, rutas de café en la capital, y zonas para degustar café. En definitiva, una convocatoria que contribuirá a enriquecer la amplia oferta expositiva habitual de InterSICOP.
Por otro lado, a la presencia de las firmas líderes de este sector, se suma el renovado respaldo de las principales agrupaciones empresariales de esta industria a su principal escaparate comercial, que brinda a sus asociados una valiosa herramienta comercial y de posicionamiento. Así, participan en InterSICOP 2024 la Asociación de Fabricantes de Harina de España, AFHSE; la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria, Hornos y Equipos para Panadería, Pastelería y Similares, AMEC / AFESPAN; la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, ASEMAC; la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de la Comunidad de Madrid, ASEMPAS; Asociación Nacional de Fabricantes de Materias Primas y Mejorantes para Panadería, Pastelería y Heladería, ASPRIME; la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos, ANHCEA; la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines, CEOPPAN; Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, CEEAP, y la Asociación de Proveedores de Productos y Servicios para la Alimentación Profesional, PROVEA.